Usaha Kecil

CHICKEN SHOCK CRISPY

Bahan Baku

·         Kulit lumpia

·         Ayam

·         Sosis

·         Mie

·         Bawang putih

·         Bawang merah

·         Cabai

·         Minyak goreng

·         Seledri

Bahan penolong

·         Gas

Alat

·         Penggorengan

·         Spatula

·         Pisau

·         Piring

Proses Pembuatan

1.      Siapkan semua bahan

2.      Haluskan bumbu seperti bawang merah,bawang putih

3.      Cincang ayam dan sosis

4.      Masak mie sampai matang

5.      Tumis bumbu yang sudah di haluskan

6.      Masukkan ayam,sosis masak sebentar masukkan penyedap rasa

7.      Siapkan lumpia lalu isi kulit lumpia dengan cincangan ayam dan sosis yang sudah di masak

8.      Gulung lumpia

9.      Gulungkan mie diluar bagian

10.  Goreng hingga kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan minyaknya

11.  Masukkan kedalam kemasan

Biaya Produksi

No	Keterangan	Jumlah	Unit	Harga Satuan	Harga Total
1	Biaya Bahan Baku
	l   Ayam	2	ekor	Rp 35.000	Rp 70.000
	l   Sosis	8	pcs	Rp 8.000	Rp 64.000
	l   Kulit Lumpia	23	pcs	Rp 3.000	Rp 69.000
	l   Mie Kuning	10	pcs	Rp 4.000	Rp 40.000
	l   Bumbu Dapur	1	bungkus	Rp 4.000	Rp 4.000
	l   Minyak Goreng	2	kg	Rp 14.000	Rp 28.000
	l   Cabai	1	kg	Rp 60.000	Rp 60.000
	l   Seledri	1	ikat	Rp 3.000	Rp 3.000
	Total Biaya BB				Rp 338.000
2	Biaya Bahan Penolong
	l   Gas	1	unit	Rp 15.000	Rp 15.000
	l   Mika	5	pcs	Rp 3.000	Rp 15.000
	l   Kantong Plastik	3	pcs	Rp 2.500	Rp 7.500
	Total Biaya BP				Rp 37.500
	Total Biaya Produksi				Rp 375.500

Biaya Operasional

No	Keterangan	Jumlah	Unit	Harga Satuan	Harga Total
1	Biaya Pemasaran
	l   Label	8	lembar	Rp 2000	Rp 16.000
	Total Biaya Pemasaran				Rp 16.000
2	Biaya Adm dan Umum
	l   Biaya Cetak Laporan	5	lembar	Rp 500	Rp 2.500
	l   Biaya Administrasi	1		Rp 8.000	Rp 8.000
	Total Biaya Adm dan Umum				Rp 10.500
	Total Biaya Operasional				Rp 26.500

Penentuan Harga Pokok Produksi

Biaya Produksi + Biaya Operasional           Rp 375.500  + Rp 26.500 = Rp 1.747

Unit                                                     230

Harga jual - HPP = Rp 3.000 - Rp 1.747 = Rp 1.253